DESCRIPCIÓN: El protagonismo de la gastronomía cusqueña es el resultado de muchos factores. En este libro repasamos los antecedentes históricos, las tradiciones culinarias de las diferentes localidades, sus mercados, fiestas, picanterías y chicherías, que desembocan en despliegue de propuestas contemporáneas a cargo de 35 restaurantes cusqueños.

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FICHA TÉCNICA: 22.3 x 32.0 cm  |  96 páginas interiores impresas sobre papel couché de 120 gr + 88 páginas interiores impresas sobre bond gráfico de 120 gr  |  Encuadernación tapa dura con laminado mate.